Aubergines zijn altijd een goed idee. Ze vallen bijna bij iedereen in de smaak en zijn heerlijk wanneer ze geroosterd zijn. Je hoeft zelfs niet veel te doen wanneer je ze in de oven roostert.

Linzen bevatten bovendien veel gezonde koolhydraten. Ze geven jou een boost van energie waardoor je na deze lunch nog een hele namiddag verder kan.

Maak dit gerechtje zeker zelf ook eens. Je kan het een paar dagen op voorhand maken waardoor dit de ideale mealprep is!

4/5 (1 Review)