Recept voor vegan hachee

Name: Recept voor vegan hachee
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Cuisine: European
Ingredients: olijfolie; aardappelen; vegan worst; bladeren boerenkool; paprikapoeder; lookpoeder; uienpoeder; cayennepeper

porties: 2 | voorbereiding: 5 min | kooktijd: 10-15 min

Vegan hachee is een heerlijk aardappel stoofpotje waar je vrijwel al je favoriete groenten in zou kunnen combineren. Dit is volledig vrijblijvend aangezien het resultaat altijd appetijtelijk zal zijn!

In dit recept hebben we gekozen voor een combinatie van gele aardappel, kerstomaatjes, boerenkool en een lekkere smaakvolle VEGAN worst. En dit alles op smaak gebracht met fijne en pittige kruiden.

Handig, snel, gezond en lekker zijn de vier beste woorden om dit goed vullende vegan gerechtje te beschrijven. Probeer het ook zeker zelf eens!

Wat je nodig hebt (ingedriënten)

1 eetl. olijfolie
2 medium gele aardappelen
1 eetl. paprikapoeder
1/2 eetl. lookpoeder
1/2 eetl. uienpoeder
snuifje cayennepeper
0,5 liter water
1 vegan worst
2 bladeren boerenkool
140g cherry tomaten

Voedingswaarden per portie

Energie: 253 kcal
Vetten: 7 gr
Koolhydraten: 39 gr
Eiwitten: 12 gr

Scan de code met de foodtracker-app.

Zo maak je dit stoofpotje (bereidingswijze)

Schil de aardappelen en snij in hapklare stukjes. Snij de cherry tomaatjes doormidden, verwijder de steel van de boerenkool en hak deze fijn.
Doe 1 eetlepel olijfolie in een pan. Verhit de pan op een middelhoog vuur en voeg de aardappelen en alle kruiden toe. Roerbak zachtjes gedurende 1 minuut.
Voeg ½ liter water toe en dek de pan af met een deksel. Kook de aardappelen op middelhoog vuur tot al het water is verdampt, dit duurt ongeveer 5 minuten.
Terwijl de aardappelen koken, snij je de vegan worst in hapklare stukjes.
Zodra het water uit de pan met aardappelen is verdampt, voeg je de cherry tomaten, boerenkool en in plakjes gesneden vegan worst toe.
Roerbak nog 5 minuten tot de worst en aardappelen een beetje krokant zijn. Serveer onmiddellijk.
Tip: Gebruik nog een vegan worst toe om meer proteïne toe te voegen.