Home / Food /

Vegan Shakshuka met Kikkererwten (recept)

porties: 4 | voorbereiding: 5 min | kooktijd: 25 min
Shakshuka is een Midden-Oosters gerecht dat in bepaalde Arabische dialecten ‘een mengsel’ betekent. Er bestaan verschillende varianten, maar wij maken vandaag een vegan versie met kikkererwten en zwarte olijven.

Kikkererwten zijn enorm gezond. Ze geven je een verzadigd gevoel, bevorderen de spijsvertering en houden de bloedsuikerspiegel stabiel. Bovendien zijn ze een geweldige bron van plantaardige eiwitten. Smullen maar!

Wat je nodig hebt (ingrediënten)

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 middelgrote rode ui, gesnipperd
  • ½ groene paprika, in stukjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt 
  • 400g (blik) tomatenblokjes
  • 3 el. tomatenpuree
  • 2 theelepels kokossuiker
  • 2 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 2 theelepels chilipoeder
  • zout en peper
  • 400g (blik) kikkererwten, uitgelekt
  • 1 kopje zwarte olijven 
  • 2 el. gehakte peterselie, om te serveren

Voedingswaarden per portie

  • Energie: 282 kcal
  • Vetten: 7 gr
  • Koolhydraten: 43 gr
  • Eiwitten: 12 gr
  • Vezels: 11 gr
MFP Shakshuka
Scan de code met de foodtracker-app.

Zo maak je deze shakshuka (bereidingswijze)

  • Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op een matig vuur. Voeg de ui, paprika en knoflook toe en stoof aan gedurende 5 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
  • Voeg de gehakte tomaten, tomatenpuree, kokossuiker, paprikapoeder, komijn en chilipoeder toe en breng op smaak met zout en peper. Roer alles goed door elkaar, breng dan aan de kook op een matig vuur en kook gedurende 3 minuten.
  • Voeg vervolgens de kikkererwten en olijven toe en roer nog eens heel goed. Zet het vuur nu laag en laat de Shakshuka 15-20 minuten zachtjes sudderen.
  • Proef en pas de smaak aan indien nodig. Serveer met vers gehakte peterselie en geroosterd brood.

Nieuwe voorraad Nutrifoodz nodig?

COMPLETE® - Vanilla

€ 47.00
BESTEL NU

COMPLETE® - Chocolate

€ 47.00
BESTEL NU

TOTAL MAKE-OVER PAKKET (1x Complete - Chocolate + 1 x Greens Detox + 1 x Gold + 1 x Ketones)

€ 185.00
BESTEL NU

SUPER HEALTH en SLEEP PAKKET (1x Complete - Vanilla + 1 x Greens Detox + 1 x Gold)

€ 127.00
BESTEL NU

NUTRIFOODZ SUPER HEALTH PAKKET (1x Complete Vanilla + 1 x Greens Detox)

€ 84.00
BESTEL NU

NUTRIFOODZ SLANK en FIT PAKKET (1x Complete - Vanilla + 1 x Greens Detox + 1 x Super Ketone)

€ 145.00
BESTEL NU

1 x NUTRIFOODZ COMPLETE

vanaf € 1,43 per shake
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
+ 70.000 trotse Nutrianen

inclusief gratis verzending

100% Geen-Risico Belofte
Niet tevreden = Niet betalen
secure

1 x NUTRIFOODZ GOLD

vanaf € 0,62 per portie
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
+ 70.000 trotse Nutrianen

inclusief gratis verzending

100% Geen-Risico Belofte
Niet tevreden = Niet betalen
secure

1 x NUTRIFOODZ GREENS DETOX

vanaf € 0,62 per portie
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
+70.000 trotse Nutrianen

inclusief gratis verzending

100% Geen-Risico Belofte
Niet tevreden = Niet betalen
secure

Greens Detox

€ 47.00
BESTEL NU

Nutrifoodz Gold

€ 47.00
BESTEL NU

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *