Home / Food /

Waarom je met de seizoenen mee zou moeten eten

Ritucharya is een speciale term voor seizoensgebonden eten en is afkomstig van de oude Indiase “Ayurveda” praktijken.

Het concept van ritucharya geeft aan wat je tijdens elk seizoen moet eten om gezond te blijven en ziekten te voorkomen. Hoewel de seizoenen en het voedsel specifiek zijn voor het Indiase subcontinent, is deze filosofie vandaag de dag nog steeds toepasbaar, waar jij ook vandaan komt.

Los van de vele gezondheidsvoordelen die seizoensgebonden eten met zich meebrengt, smaakt het voedsel over het algemeen ook beter tijdens het seizoen. Bovendien is seizoensgebonden voedsel beter voor het milieu en je portemonnee.

In dit artikel ontdek je de voordelen van seizoensgebonden eten.

Beter voor je gezondheid

Voedingsmiddelen die worden geteeld en geconsumeerd tijdens het juiste seizoen hebben een hogere voedingswaarde. In een onderzoek (1) naar het vitamine C-gehalte van broccoli, bleek dat broccoli dat geteeld werd tijdens zijn hoogseizoen (herfst) een hoger vitamine C-gehalte had dan broccoli dat geteeld werd tijdens de lente.

Wanneer voedingsmiddelen buiten het seizoen worden geteeld, zijn ze niet in staat om hun natuurlijke groei- en rijpingsritme te volgen. Om ervoor te zorgen dat bepaalde groenten en fruit het hele jaar door verkrijgbaar zijn, worden er na de oogst kunstmatige “rijpingsbehandelingen” gebruikt. Dit zijn o.a. chemicaliën, gassen en warmteprocessen.

Zo worden sommige producten zelfs bedekt met een eetbare film om ze te 'beschermen'. Deze processen maken de massaproductie van levensmiddelen mogelijk door het rijpingsproces te vertragen. Ze helpen ook om de producten te beschermen tegen bacteriën en andere ziekteverwekkers op hun lange reis van de velden naar je plaatselijke kruidenierswinkel.

Hoewel dit proces ervoor zorgt dat de boeren het hele jaar door aan de vraag van de consument kunnen voldoen, hebben onderzoekers2 ontdekt dat kunstmatig gerijpte producten vaak niet zo voedzaam of smakelijk zijn in vergelijking met natuurlijk gerijpte producten.

Een betere smaak

Is het je ooit opgevallen dat tomaten uit de zomertuin van je buurman veel zoeter smaken dan de tomaten die je in de supermarkt koopt? Tomaten van de supermarkt smaken vaak naar niet veel meer dan water.

Massaproducten die worden geproduceerd om aan de vraag van de consument te voldoen, hebben de neiging niet zo lekker te smaken. Het doel van grote commerciële landbouwbedrijven is een hoeveelheid "product" te produceren om aan de grote vraag te voldoen.

Helaas hebben kwantiteit en uiterlijk hierbij de overhand over smaak.
Selectieve veredeling verkiest uniforme rijping en houdbaarheid boven smaak, wat leidt tot treurige tomaten en smaakloze aardbeien.

Anderzijds zijn natuurlijk gerijpte groenten en fruit, geteeld en geplukt in het seizoen, over het algemeen vol van smaak en voedingsstoffen. Ga zelf maar eens proeven bij je plaatselijke boerenmarkt, het smaakverschil zal ongetwijfeld opmerkelijk zijn .

Veel beter voor het milieu

Lokale producten zijn een goede manier om te ontdekken wat er bij jou in het seizoen is. En deze combinatie van seizoensgebonden plus lokaal is beter voor het milieu.

Denk er maar eens over na: Hoe ver heeft de peer of aubergine die je bij je plaatselijke kruidenier hebt gekocht, gereisd voordat hij in de schappen lag? Komt hij van de plaatselijke boer, heeft hij het land doorkruist of is hij met het vliegtuig aangekomen?

We staan veel te weinig stil bij de gevolgen van deze lange afstandsreizen, niet alleen de voedingswaarden van ons voedsel lijden hier aan, maar ook het milieu door o.a. de uitstoot van brandstof. Maar het is een feit dat meer dan de helft van het fruit en bijna een derde van de groenten die we in de supermarkt kopen, worden ingevoerd.

Overweeg om vaker lokaal geteelde producten te kopen.


Dit is een geweldige manier om met de seizoenen mee te eten en lokale boeren te steunen. Bovendien hoeven deze voedingsmiddelen niet zo ver te reizen, dus de bijbehorende brandstofuitstoot en transportkosten zijn minimaal.

Wanneer je een boerenmarkt bezoekt, vindt je er niet alleen verse producten, vlees en zeevruchten tegen lagere prijzen, maar de producten zijn bijna altijd biologisch.

Dit garandeert ook dat je meer seizoensgebonden eet, want wat er beschikbaar is, is wat de natuur op dat moment kan bieden. Zo zou je zelf ook kunnen proberen je eigen producten te verbouwen in een kleine moestuin.

Het is goedkoper!!!

Als een groente of een stuk fruit in het seizoen is, is het er ook in overvloed. Niet verrassend dus dat het dan ook goedkoper is. De zomer is bijvoorbeeld bessentijd, dus daarom zijn aardbeien en andere bessen zo goedkoop tijdens de zomerperiode.
Probeer dus vaker seizoensgebonden te eten, zowel je gezondheid, je financiën en het milieu zullen je hier enorm dankbaar voor zijn!
- Zin in pompoen? Wacht op het seizoen! -

Auteur: Joshua

Gepassioneerd door sport, muziek en het nastreven en promoten van een healthy lifestyle. Mijn carrière als sportmodel en fitnesscoach is het fundament van de roeping om mijn kennis met een groter publiek te delen. Daarom heb ik me gericht op het schrijven van motiverende en instruerende blog artikels voor Nutrifoodz. Ook is mijn missie om mensen te inspireren om hun geest, lichaam en ziel in balans te brengen, zodat ook zij hun eerste stappen kunnen zetten naar het creëren van hun beste zelf en een betere wereld.

1 x NUTRIFOODZ COMPLETE

vanaf € 1,43 per shake
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
+50.000 trotse Nutrianen

inclusief gratis verzending

100% Geen-Risico Belofte
Niet tevreden = Niet betalen
secure

1 x NUTRIFOODZ GOLD

vanaf € 0,62 per portie
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
+50.000 trotse Nutrianen

inclusief gratis verzending

100% Geen-Risico Belofte
Niet tevreden = Niet betalen
secure

1 x NUTRIFOODZ GREENS DETOX

vanaf € 0,62 per portie
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
+50.000 trotse Nutrianen

inclusief gratis verzending

100% Geen-Risico Belofte
Niet tevreden = Niet betalen
secure
Let op: Haal nu het pakket in huis, probeer het 14 dagen zonder risico. Deze exclusieve aanbieding is beschikbaar zolang de voorraad strekt.

Onze 100% Geen-Risico Belofte

Bestel nu zonder zorgen. Probeer het gewoon 14 volle dagen uit en als het voor jou niet zou werken, dan krijg jij je gezonde investering gewoon terug! Er is absoluut geen enkel risico om het even te proberen. Zelfs indien je de smaak niet lekker zou vinden, krijg jij je geld terug!

1 x NUTRIFOODZ COMPLETE

vanaf € 1,43 per shake
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
+50.000 trotse Nutrianen

inclusief gratis verzending

100% Geen-Risico Belofte
Niet tevreden = Niet betalen
secure

1 x NUTRIFOODZ GOLD

vanaf € 0,62 per portie
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
+50.000 trotse Nutrianen

inclusief gratis verzending

100% Geen-Risico Belofte
Niet tevreden = Niet betalen
secure

1 x NUTRIFOODZ GREENS DETOX

vanaf € 0,62 per portie
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
+50.000 trotse Nutrianen

inclusief gratis verzending

100% Geen-Risico Belofte
Niet tevreden = Niet betalen
secure

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *