This website uses cookies to give you the best experience. You can also set your preferences for this. More info about ourPrivacy Policy
Always Active
Functional cookies are necessary to use a website. They are used for basic functions and without these cookies the website cannot function.
Marketing cookies are used to track visitors on the website. This allows website owners to show relevant advertisements based on the behavior of this visitor.
Statistical cookies are used to collect anonymous information about a visitor's behavior on the website.
Bloemkool caponata is een heerlijke en voedzame twist op de traditionele Siciliaanse caponata, waarbij bloemkool het hoofdingrediënt is. Dit gerecht biedt een perfecte balans van hartige, zoete en zure smaken, en is vol van voedzame ingrediënten die verschillende gezondheidsvoordelen bieden.
Voedzame Groente: Bloemkool is rijk aan vitamines en mineralen, zoals vitamine C, vitamine K, en foliumzuur, die belangrijk zijn voor het immuunsysteem, de botgezondheid en het algehele welzijn. Het is ook een uitstekende bron van vezels die de spijsvertering bevorderen.
Kortom, bloemkool caponata biedt een smakelijke combinatie van groenten, fruit en gezonde vetten die zowel voedzaam als lekker is. Het is een geweldige manier om bloemkool in je dieet op te nemen, terwijl je geniet van een gerecht boordevol smaak en voedingsstoffen.
Ingrediënten:
1 kg bloemkool, in roosjes gesneden
2 grote rode uien, geschild en in plakjes gesneden
85 gram selderijstengels, fijngehakt
2x 400 gram pruimtomaten uit blik
100 gram groene of zwarte olijven
45 gram kappertjes, uitgelekt
50 gram rozijnen
20 gram verse peterselie, alleen de bladeren
Voedingswaarden:
Energie: 368 kcal
Koolhydraten: 38 gr
Eiwitten: 9 gr
Vetten: 20 gr
Scan de code met de foodtracker-app
Zo maak je dit gerecht (bereidingswijze):
Verwarm de oven voor op 220°C.
Doe de bloemkool, uien en selderij in een ovenvaste schaal of schaal. Voeg 4 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels witte wijnazijn, zout en peper toe en schep alles door elkaar. Plaats in de oven om 25 minuten te roosteren tot ze verkoold zijn.
Verlaag de oven tot 200°C, haal de schaal uit de oven en voeg de tomaten (kneus ze met de hand), olijven, kappertjes en rozijnen toe. Zet terug in de oven en bak in 40 minuten gaar.
Roer de peterselie erdoor en serveer met 1 eetlepel olijfolie.
Al jarenlang ondersteun ik individuen bij hun persoonlijke en professionele groei, en het is mijn missie om zoveel mogelijk mensen te helpen hun volle potentieel te bereiken. Op deze blog deel ik waardevolle inzichten, tips en strategieën die je kunnen helpen bij je persoonlijke en professionele ontwikkeling. Of je nu op zoek bent naar manieren om je zelfbewustzijn te vergroten, je doelen te bereiken of gewoon wat inspiratie nodig hebt, ik hoop dat je hier iets waardevols vindt.
Inloggen
