Vegan ontbijtkoekjes met haver en bessen

Name: Vegan ontbijtkoekjes met haver en bessen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Cuisine: European
Ingredients: havermout; amandelmeel; kokos schilfers; kaneelpoeder; banaan; verse bessen

porties: 9 | voorbereiding: 10 min | bereiding: 20 min

Ben jij een echte koekjes liefhebber, maar vermijd je ze toch omdat je een gezonde levensstijl hanteert en liever geen overbodige calorieën consumeert?

Of ben je een snoeper, en start jij je dag het liefst met iets lekkers en zoets? Dan zijn deze ontbijtkoekjes met haver en verse bessen het antwoord en het gezonde alternatief dat jij zoekt! Deze lekkere haverkoekjes zijn namelijk rijk aan vezels en bevatten enkel natuurlijke suikers die je langdurige energie geven om op een vrolijke manier je dag te starten!

Ingrediënten

1 kopje (90gr) havermout
1/3 kopje (30gr) amandelmeel
3 el kokos schilfers
1 koffielepel kaneelpoeder
¼ koffielepel bicarbonaat
3 el amandel boter
3 el ahornsiroop
1 halfrijpe banaan, geplet
handje vol verse bessen naar keuze

Voedingswaarden

Energie: 137 Kcal
Vetten: 6 gr
Koolhydraten: 17 gr
Eiwitten: 3 gr

vegan recipe 2020-09-09 09-36-14 oat cookies

Scan code met de foodtracker app

Zo maak je het

Verhit de oven voor op 160 graden
Neem een bakplaat en voorzie deze van bakpapier
Neem alle ingrediënten (behalve de bessen) en plaats ze in een grote kom
Meng alle ingrediënten goed tot een stevige massa en plaats het in de diepvries gedurende 10-15 min
Bevochtig je handen lichtjes en maak vervolgens kleine balletjes met het deeg
Plaats de balletjes op de bakplaat en duw ze zachtjes plat om een koekjesvorm te verkrijgen
Duw voorzichtig een paar bessen in elk koekje
Bak de koekjes gedurende 20 min tot goudbruin zien en laat ze volledig afkoelen voor je ze opeet