7 varianten op een koolhydraatarm brood recept

Brood is een basisvoedsel dat in veel keukens over de hele wereld wordt genoten. Maar wat doe je als je de koolhydraten in je dieet wilt beperken? Gelukkig kun je nog steeds genieten van brood door zelf koolhydraatarm brood te bakken. In dit artikel delen we zeven heerlijke recepten die passen in een koolhydraatarm dieet, inclusief opties voor het gebruik van een broodbakmachine. Of je nu een fan bent van zoet of hartig brood, deze recepten zullen je zeker bevallen. Kies hieronder je favoriete koolhydraatarm brood recept uit.

Recept 1: Koolhydraatarm brood recept met Griekse yoghurt

Dit recept gebruikt Griekse yoghurt om het brood heerlijk zacht en luchtig te maken.

Ingrediënten:

• 1 1/2 kop amandelmeel
• 1/2 kop kokosmeel
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 5 eieren
• 1/2 kop Griekse yoghurt
• 1/4 kop boter, gesmolten

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een broodvorm in.
2. Meng in een grote kom amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en zout.
3. Klop in een andere kom de eieren luchtig en voeg de Griekse yoghurt en gesmolten boter toe.
4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed.
5. Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.
6. Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker schoon uit het midden komt.
7. Laat het brood 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster verder laat afkoelen.

Recept 2: Amandelmeel koolhydraatarm brood recept

Amandelmeel is een fantastische vervanger van traditioneel meel voor een koolhydraatarme optie en geeft je brood een heerlijk nootachtige smaak.

Ingrediënten:

• 2 koppen amandelmeel
• 1/3 kop lijnzaadmeel
• 1/4 kop psylliumvezel poeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 4 eieren
• 1/4 kop olijfolie
• 1/2 kop water

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een broodvorm in.
2. Meng amandelmeel, lijnzaadmeel, psylliumvezel poeder, bakpoeder en zout in een kom.
3. Klop in een andere kom de eieren samen met de olijfolie en het water.
4. Meng de natte ingrediënten met de droge tot alles goed gecombineerd is.
5. Giet het mengsel in de broodvorm en strijk de bovenkant glad.
6. Bak ongeveer 50 minuten, of tot een tandenstoker schoon uit het centrum komt.
7. Laat het brood afkoelen in de vorm voordat je het uit de vorm haalt.

Recept 3: Basis koolhydraatarm brood bakken

Dit recept is perfect voor beginners en levert een simpel, maar heerlijk koolhydraatarm brood op.

Ingrediënten:

• 2 1/2 kop amandelmeel
• 1/2 kop kokosmeel
• 6 eieren
• 1/3 kop roomkaas
• 1/4 kop boter, gesmolten
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 175°C en vet een broodvorm in.
2. Meng in een grote kom het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en zout.
3. Voeg de eieren, roomkaas en gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag.
4. Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak ongeveer 45 minuten, tot het brood goudbruin is en een tandenstoker schoon uit het midden komt.
5. Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm, haal het dan uit de vorm en laat het verder afkoelen op een rooster.

Recept 4: Pittig koolhydraatarm brood recept met olijven en feta

Dit brood is perfect voor liefhebbers van hartige smaken en combineert de rijke smaken van olijven en feta.

Ingrediënten:

• 2 koppen amandelmeel
• 1/2 kop sesamzaad
• 1/4 kop zonnebloempitten
• 1/4 kop gehakte zwarte olijven
• 1/2 kop verkruimelde feta
• 3 eieren
• 1/4 kop olijfolie
• 1/2 kop water
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een broodvorm in.
2. Meng in een grote kom het amandelmeel, sesamzaad, zonnebloempitten, bakpoeder en zout.
3. Klop de eieren luchtig en meng met de olijfolie en water.
4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en meng goed.
5. Roer de gehakte olijven en feta door het beslag.
6. Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak ongeveer 50 minuten, of tot het brood stevig is en een tandenstoker schoon uit het midden komt.
7. Laat het brood in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster laat uitkomen.

Recept 5: Zoet koolhydraatarm brood recept met kaneel en noten

Voor een zoetere variant zonder de hoge koolhydraten, is dit kaneel-notenbrood een heerlijke keuze.

Ingrediënten:

• 2 koppen amandelmeel
• 1/2 kop walnoten, gehakt
• 1/4 kop kokosmeel
• 2 theelepels kaneel
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 5 eieren
• 1/3 kop ongezoete appelmoes
• 1/4 kop kokosolie, gesmolten

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een broodvorm in.
2. Meng in een grote kom het amandelmeel, kokosmeel, kaneel, nootmuskaat, bakpoeder en zout.
3. Klop de eieren samen met de appelmoes en gesmolten kokosolie.
4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed.
5. Roer de gehakte walnoten door het beslag.
6. Giet het mengsel in de broodvorm en bak ongeveer 50 minuten, of tot een tandenstoker schoon uit het midden komt.
7. Laat het brood in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster laat uitkomen.

Recept 6: Hartig koolhydraatarm brood recept met zongedroogde tomaten en kruiden

Dit brood is rijk aan smaak door de toevoeging van zongedroogde tomaten en verse kruiden.

Ingrediënten:

• 2 koppen amandelmeel
• 1/2 kop zongedroogde tomaten, fijngehakt
• 1/4 kop verse basilicum, fijngehakt
• 1/4 kop verse oregano, fijngehakt
• 3 eieren
• 1/4 kop olijfolie
• 1/2 kop water
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een broodvorm in.
2. Meng in een grote kom het amandelmeel, bakpoeder en zout.
3. Klop de eieren samen met de olijfolie en water.
4. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en meng goed.
5. Roer de zongedroogde tomaten, basilicum en oregano door het beslag.
6. Giet het mengsel in de broodvorm en bak ongeveer 50 minuten, of tot een tandenstoker schoon uit het midden komt.
7. Laat het brood in de vorm afkoelen voordat je het op een rooster laat uitkomen.

Recept 7: Koolhydraatarm brood recept in de broodbakmachine

Gebruik je broodbakmachine voor dit eenvoudige en efficiënte recept.

Ingrediënten:

• 2 koppen amandelmeel
• 1/2 kop kokosmeel
• 1/4 kop gouden lijnzaadmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 5 eieren
• 1/4 kop boter, gesmolten
• 1/2 kop water

Bereidingswijze:

1. Plaats alle ingrediënten in de volgorde die door de fabrikant van je broodbakmachine wordt aanbevolen.
2. Stel de machine in op het programma voor koolhydraatarm brood, of gebruik het normale bakprogramma als jouw machine deze optie niet heeft.
3. Start het bakprogramma. Controleer tijdens het kneden of het deeg goed gemengd is. Voeg indien nodig een beetje water of meel toe.
4. Laat het brood in de machine afkoelen voordat je het eruit haalt.

Conclusie

Hoe leuk is het nu om je eigen koolhydraatarm brood te bakken? Je hebt nu een verscheidenheid aan koolhydraatarme broodrecepten die je gemakkelijk thuis kunt bereiden.Het bakken van koolhydraatarm brood is niet alleen een geweldige manier om creatief bezig te zijn in de keuken, maar het biedt je ook de vrijheid om je voedingskeuzes aan te passen aan je levensstijl. 

Elk van deze recepten is ontworpen om te voldoen aan de behoefte aan minder koolhydraten, zonder in te leveren op smaak of textuur.We moedigen je aan om deze recepten als basis te gebruiken en ermee te experimenteren. 

Voeg je eigen favoriete kruiden, zaden of noten toe om elk brood persoonlijk en naar jouw smaak te maken. Door zelf te bakken, heb je de controle over de ingrediënten die je gebruikt en kun je genieten van vers brood dat niet alleen heerlijk is, maar ook past binnen jouw voedingsplan.

Koolhydraatarm brood bakken kan in het begin wat experimenteren vereisen, maar met de juiste ingrediënten en een beetje oefening zul je snel in staat zijn om consistente resultaten te bereiken die zowel voedzaam als bevredigend zijn. Dus haal die bakvormen maar uit de kast, verwarm de oven voor en begin aan je koolhydraatarme bakavontuur. Eet smakelijk!

Brood bakken was nog nooit zo simpel!

Brood eten in het keto dieet? Ja, het kan echt! Ons proteïne brood is perfecte voor iedereen die zonder schuldgevoelens van brood wil genieten. Gemaakt van een mix van zaden en noten, is ons brood niet alleen gezond en voedzaam, maar ook onweerstaanbaar knapperig en lekker. En het is ook nog eens super makkelijk te maken: meng het met water, bak het gedurende 60 minuten en geniet van een heerlijk keto-vriendelijk brood.

Waarom is dit beter dan “gewoon” brood?

Omdat proteïne brood voedingswaarden bevat die je lichaam verder brengen. Twee sneetjes bevatten maar liefst 16g proteïne, en maar 3g koolhydraten. Bovendien bevat ons proteïne brood gezonde vetten en micronutriënten uit superfoods. Daarnaast zal je dankzij het hoge vezelgehalte ook langer verzadigd blijven. Een absolute winner!

Vers en lekker Knapperig

Bak je eigen Protein Bread in een handomdraai en proef hoe voedzaam het Protein Bread is.

Bestel nu en ontdek de de rijke smaak van Protein Bread .

Geef jouw lichaam wat het verdient en geniet!

Met smakelijke groeten,

Het Nutrifoodz Team

Bronnen en verwijzingen 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537084/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9621749/