Gemalen Seitan Erwten Bolognese

Gemalen Seitan Erwten Bolognese

---

Gemalen Seitan Erwten Bolognese is een heerlijke plantaardige versie van de klassieke Bolognese, boordevol eiwitten, vezels en gezonde ingrediënten. Het is een perfecte keuze voor een voedzame lunch of diner.

Plantaardige Eiwitten: Seitan is een uitstekende bron van plantaardig eiwit, wat essentieel is voor spierherstel en -groei. Het biedt een compleet eiwit zonder de verzadigde vetten die vaak in dierlijke producten zitten.

Gemalen Seitan Erwten Bolognese is een geweldige manier om te genieten van een klassieke Italiaanse maaltijd, maar dan in een gezonde en plantaardige versie. Het is een voedzame maaltijd die vol zit met eiwitten, vezels en antioxidanten, ideaal voor een uitgebalanceerd dieet!

Ingrediënten:

---

• 140 g rigatoni pasta
• 1 sjalot, fijngehakt
• 225 g gemalen seitan
• 1 tomaat, in klokhuis eruit & in blokjes gesneden
• 1 theelepel knoflook, geraspt
• 240 ml tomatensaus (passata)
• 85 g groene erwten
• 2 eetlepels geraspte vegan Parmezaanse kaas

Voedingswaarden:

---

• Energie: 555 kcal
• Koolhydraten: 79 gr  
• Eiwitten: 35 gr
• Vetten: 11 gr

Scan de code met de foodtracker-app

Zo maak je dit gerecht (bereidingswijze):

---

• Kook rigatoni pasta in gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Houd 240 ml pastawater en giet af.
• Verhit 2 theelepels olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de sjalot en seitan tot ze bruin zijn, ongeveer 3-4 minuten.
• Voeg tomaat, knoflook en 1 theelepel zout toe. Laat 2-3 minuten koken.
• Roer de tomatensaus en 120 ml van het gereserveerde pastawater toe. Laat 3-4 minuten sudderen tot het is ingedikt.
• Voeg de pasta toe en schep goed om. Pas de consistentie aan met meer pastawater indien nodig.
• Roer de erwten erdoor en kook tot ze door en door warm zijn.
• Haal van het vuur, schotel op en werk af met veganistische Parmezaanse kaas.

SMAKELIJK!!!