Welkom bij ons artikel over paleo dieet weekmenu’s, waar we zeven voorbeelden presenteren van voedzame en smakelijke maaltijden binnen het paleo dieet. Deze weekmenu’s bieden een overzicht van ontbijt, lunch en diner, allemaal samengesteld volgens de principes van het paleo dieet. 

Ontdek nieuwe paleo dieet recepten en inspiratie om jouw paleo eetplan te verrijken en je gezondheidsdoelen te ondersteunen. Laat ons samen de wereld van paleo-gerechten verkennen en genieten van heerlijke, voedzame maaltijden die je energie geven en je gezondheid bevorderen.

Geschatte leestijd: 9 minuten

Paleo dieet weekmenus: 7 voorbeelden

Voorbeeldmenu 1 – paleo dieet weekmenu

Ontbijt: Gebakken eieren met spinazie en champignons.

• 2 eieren
• Handvol verse spinazie
• Handvol gesneden champignons
• Snufje zout en peper naar smaak
• Optioneel: avocado plakjes als bijgerecht

Begin je dag met een voedzaam ontbijt van gebakken eieren vergezeld van verse spinazie en champignons. Verhit een beetje kokosolie of olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. 

Voeg vervolgens de gesneden champignons toe en bak ze tot ze zacht zijn. Voeg de verse spinazie toe en bak deze tot ze net geslonken is. Breek de eieren voorzichtig boven de groenten in de pan en bak ze tot het eiwit gestold is en de dooiers nog zacht zijn. 

Breng op smaak met een snufje zout en peper. Serveer de gebakken eieren met plakjes avocado als bijgerecht voor extra voedingsstoffen en smaak.

Lunch: Gegrilde kipfilet salade met avocado en tomaat.

• Gegrilde kipfilet
• Gemengde groene bladsla
• Avocado
• Tomaat
• Olijfolie en balsamico azijn dressing

Voor de lunch bereid je een heerlijke gegrilde kipfilet salade met avocado en tomaat. Marineer de kipfilet met olijfolie, zout en peper en grill deze vervolgens tot hij gaar is. Laat de kipfilet afkoelen en snijd hem daarna in plakjes. Bereid een salade van gemengde groene bladsla, plakjes avocado en plakjes tomaat. 

Leg de plakjes gegrilde kipfilet bovenop de salade. Maak een dressing van olijfolie en balsamico azijn en besprenkel deze over de salade voor extra smaak. Serveer de salade vers en geniet van de combinatie van verse groenten en sappige kipfilet.

Diner: Zalm gebakken in kokosolie, geserveerd met gestoomde broccoli en zoete aardappel.

• Zalmfilet
• Kokosolie
• Verse broccoli
• Zoete aardappel

Voor het diner bereid je een smaakvolle maaltijd met zalm gebakken in kokosolie, geserveerd met gestoomde broccoli en zoete aardappel. Verwarm de oven voor op 200°C en bestrooi de zalmfilet met een beetje zout en peper. 

Verhit kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zalmfilet aan beide kanten goudbruin en gaar. Stoom ondertussen de broccoli tot deze beetgaar is en bak de zoete aardappel in de oven tot hij zacht is. 

Serveer de gebakken zalm samen met de gestoomde broccoli en gebakken zoete aardappel voor een voedzame en smaakvolle maaltijd boordevol gezonde vetten en voedingsstoffen.

Voorbeeldmenu 2 – paleo dieet weekmenu

Ontbijt: Paleo havermout gemaakt van gemalen amandelen, kokosmelk en bessen.

• Amandelmeel
• Kokosmelk
• Gemengde bessen (aardbeien, bosbessen, frambozen)
• Honing of ahornsiroop naar smaak
• Optioneel: gehakte noten of zaden

Geniet van een heerlijk ontbijt met paleo havermout, een voedzame en vullende maaltijd die vrij is van granen. Begin met het mengen van gemalen amandelen en kokosmelk in een pan op middelhoog vuur. 

Voeg gemengde bessen toe, zoals aardbeien, bosbessen en frambozen, samen met een scheutje honing of ahornsiroop naar smaak voor zoetheid. Laat het mengsel sudderen tot het dikker wordt en een romige textuur krijgt. Serveer de paleo havermout warm en garneer eventueel met gehakte noten of zaden voor extra crunch en voedingsstoffen.

Lunch: Gegrilde groenten salade met biefstukreepjes.

• Gemengde gegrilde groenten (zoals paprika, courgette, ui)
• Biefstukreepjes
• Gemengde bladsla
• Balsamico azijn en olijfolie dressing

Voor de lunch bereid je een smaakvolle gegrilde groenten salade met malse biefstukreepjes. Begin met het grillen van gemengde groenten zoals paprika, courgette en ui op een grillpan of barbecue. 

Marineer de biefstukreepjes met olijfolie, zout, peper en je favoriete kruiden en grill ze tot ze de gewenste gaarheid hebben bereikt. Laat de biefstukreepjes rusten en snijd ze vervolgens in dunne plakjes. 

Bereid een salade van gemengde bladsla en voeg de gegrilde groenten toe. Leg de plakjes gegrilde biefstuk bovenop de salade en besprenkel met een dressing van balsamico azijn en olijfolie voor extra smaak.

Diner: Gehaktballetjes van kalkoen met gestoomde groenten.

• Kalkoengehakt
• Uien
• Knoflook
• Gemengde kruiden (zoals oregano, tijm, basilicum)
• Gestoomde groenten naar keuze (bijv. wortelen, broccoli, bloemkool)

Voor het diner bereid je smaakvolle gehaktballetjes van kalkoen, geserveerd met gestoomde groenten naar keuze. Meng kalkoengehakt met fijngehakte uien, knoflook en een mix van verse kruiden zoals oregano, tijm en basilicum. 

Vorm het gehaktmengsel tot kleine balletjes en bak ze in een koekenpan tot ze goudbruin en gaar zijn. Stoom ondertussen groenten zoals wortelen, broccoli en bloemkool tot ze zacht zijn maar nog wel een beet hebben. 

Serveer de gehaktballetjes samen met de gestoomde groenten voor een voedzame en smaakvolle maaltijd die perfect past binnen het paleo dieet.

Voorbeeldmenu 3 – paleo dieet weekmenu

Ontbijt: Kokosmeel pannenkoeken met vers fruit en ahornsiroop.

• Kokosmeel
• Eieren
• Kokosmelk
• Verse bessen (zoals blauwe bessen, frambozen)
• Ahornsiroop

Begin je dag met heerlijke kokosmeel pannenkoeken, gegarneerd met vers fruit en een vleugje ahornsiroop. Meng kokosmeel, eieren en kokosmelk tot een glad beslag. Verwarm een beetje kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en giet het beslag in de pan om kleine pannenkoeken te bakken. 

Bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin en gaar. Serveer de pannenkoeken met een assortiment van verse bessen zoals blauwe bessen en frambozen, en drizzle er wat ahornsiroop overheen voor zoetheid.

Lunch: Tonijnsalade met gemengde groenten.

• Tonijn uit blik
• Gemengde bladsla
• Cherrytomaten
• Komkommer
• Avocado
• Citroensap en olijfolie dressing

Voor de lunch maak je een verfrissende tonijnsalade met gemengde groenten. Meng tonijn uit blik met gemengde bladsla, cherrytomaten, plakjes komkommer en blokjes avocado. 

Maak een dressing van citroensap en olijfolie en besprenkel deze over de salade voor extra smaak. Voeg indien gewenst wat gehakte rode ui en zwarte olijven toe voor extra smaakdimensies. Serveer de tonijnsalade vers en geniet van de combinatie van zachte tonijn en knapperige groenten.

Diner: Gegrilde kippenborst met gestoomde asperges en gebakken zoete aardappel.

• Kippenborstfilet
• Verse asperges
• Zoete aardappel
• Kokosolie

Voor het diner bereid je sappige gegrilde kippenborst, geserveerd met gestoomde asperges en gebakken zoete aardappel. Marineer de kippenborstfilet met olijfolie, zout, peper en je favoriete kruiden zoals rozemarijn en tijm. Grill de kippenborstfilet tot hij gaar is en een goudbruine kleur heeft. 

Stoom ondertussen verse asperges tot ze knapperig en heldergroen zijn. Bak de zoete aardappel in de oven tot hij zacht en karamelachtig is. Serveer de gegrilde kippenborst met de gestoomde asperges en gebakken zoete aardappel voor een voedzame en smaakvolle maaltijd vol met gezonde voedingsstoffen.

Voorbeeldmenu 4 – paleo dieet weekmenu

Ontbijt: Banaan-ei pannenkoekjes met amandelboter en honing.

• Bananen
• Eieren
• Amandelboter
• Honing

Voor een smakelijk ontbijt bereid je banaan-ei pannenkoekjes, die je serveert met een royale lepel amandelboter en een drizzle honing. Prak rijpe bananen in een kom en meng ze met losgeklopte eieren tot een glad beslag. 

Verwarm een beetje kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en schep het beslag in kleine porties in de pan. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin en gaar. Serveer de pannenkoekjes met een royale lepel amandelboter en een drizzle honing voor een heerlijk zoete start van de dag.

Lunch: Garnalen salade met avocado en citrus dressing.

• Garnalen
• Avocado
• Gemengde bladsla
• Grapefruit of sinaasappel
• Citroensap en olijfolie dressing

Voor de lunch bereid je een verfrissende garnalen salade met romige avocado en een frisse citrus dressing. Kook garnalen kort tot ze roze en stevig zijn en laat ze afkoelen. Bereid een salade van gemengde bladsla, plakjes avocado en gehalveerde cherrytomaten. 

Voeg de gekookte garnalen toe aan de salade. Maak een dressing van citroensap, olijfolie, zout en peper en besprenkel deze over de salade voor een verfrissende smaak.

Diner: Geroosterde groenten met lamskoteletjes.

• Lamskoteletjes
• Gemengde groenten (zoals paprika, courgette, ui)
• Olijfolie
• Gemengde kruiden (zoals rozemarijn, tijm, knoflookpoeder)

Voor het diner bereid je sappige lamskoteletjes, geserveerd met geroosterde groenten naar keuze. Marineer de lamskoteletjes met olijfolie, gehakte knoflook, verse rozemarijn en een snufje zout en peper. 

Laat de smaken intrekken terwijl je de groenten voorbereidt. Snijd groenten zoals paprika, courgette, ui en champignons in stukken en meng ze met olijfolie en kruiden naar smaak. Verdeel de groenten over een bakplaat en rooster ze in de oven tot ze zacht en goudbruin zijn. 

Grill ondertussen de gemarineerde lamskoteletjes tot ze de gewenste gaarheid hebben bereikt. Serveer de geroosterde groenten met de gegrilde lamskoteletjes voor een voedzame en smaakvolle maaltijd.

Voorbeeldmenu 5 – paleo dieet weekmenu

Ontbijt: Spinazie en tomaat omelet met avocado.

• Eieren
• Verse spinazie
• Tomaat
• Avocado
• Zout en peper naar smaak

Begin je dag met een voedzame spinazie en tomaat omelet, vergezeld van romige avocado. Klop eieren los in een kom en voeg gesneden tomaten en verse spinazie toe. Verwarm een beetje kokosolie of olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en giet het eimengsel in de pan. 

Bak de omelet tot de randen stevig zijn en de bovenkant bijna gestold is. Voeg plakjes avocado toe aan één kant van de omelet en vouw de andere kant eroverheen. Bak nog even kort tot de omelet volledig gestold is. Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.

Lunch: Kip-avocado wrap met sla.

• Gegrilde kipfilet
• Avocado
• Sla bladeren
• Optioneel: komkommer, tomaat
• Sla bladeren als wrap

Voor de lunch bereid je een smakelijke kip-avocado wrap, verpakt in knapperige sla bladeren. Grill plakjes kipfilet tot ze gaar zijn en snijd ze vervolgens in reepjes. Snijd een rijpe avocado in plakjes. 

Leg een aantal sla bladeren op een bord en leg daar de plakjes gegrilde kipfilet en avocado bovenop. Voeg optioneel plakjes komkommer en tomaat toe voor extra frisheid. Rol de sla bladeren strak op als wrap en zet ze eventueel vast met een prikker. Serveer de kip-avocado wraps als een lichte en voedzame lunchoptie.

Diner: Gestoofde runderstoofpot met wortelen en pastinaak.

• Runderstoofvlees
• Wortelen
• Pastinaak
• Runderbouillon
• Gemengde kruiden (zoals tijm, laurierblad, knoflook)

Voor het diner bereid je een hartverwarmende gestoofde runderstoofpot, boordevol smaakvolle groenten zoals wortelen en pastinaak. Snijd het runderstoofvlees in blokjes en bak deze aan alle kanten goudbruin in een grote stoofpan. 

Voeg gesneden wortelen en pastinaak toe, samen met runderbouillon en een mix van kruiden zoals tijm, laurierblad en knoflook. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens sudderen op laag vuur tot het vlees zacht is en de groenten gaar zijn. Serveer de gestoofde runderstoofpot warm en geniet van de rijke smaken en aroma’s.

Conclusie

In dit artikel hebben we vijf voorbeeldmenu’s gepresenteerd binnen het kader van het paleo dieet, elk met heerlijke recepten voor ontbijt, lunch en diner. Deze menu’s illustreren de diversiteit en smakelijkheid van gerechten die mogelijk zijn binnen het paleo dieet, terwijl ze toch trouw blijven aan de principes van het consumeren van onbewerkte voedingsmiddelen. 

Van eiwitrijke ontbijtopties tot lichte en voedzame lunchgerechten, en van hartige stoofpotjes tot kleurrijke groenten met vleesgerechten voor het diner, bieden deze menu’s een scala aan gezonde en voedzame maaltijdkeuzes. 

Door het volgen van deze menu’s kun je als paleo-liefhebber genieten van gevarieerde en smakelijke maaltijden, terwijl je je gezondheidsdoelen nastreeft.

Bronnen en verwijzingen 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8004139/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9957574/