Tomaten-Linzensoep (Slowcooker) is een heerlijke, verwarmende soep die perfect is voor dagen waarop je comfortfood wilt zonder moeite. Doordat de soep langzaam gaart in de slowcooker, krijgen de smaken van tomaat, kruiden en linzen alle tijd om zich volledig te ontwikkelen. Het resultaat is een rijke, volle soep die zowel voedzaam als verzadigend is.
Voedzaam en verwarmend:Rode linzen zijn rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, wat zorgt voor langdurige verzadiging en een stabiele energie. Tomaten en tomatenpuree bevatten antioxidanten zoals lycopeen die het immuunsysteem ondersteunen. Knoflook, oregano en basilicum geven niet alleen diepte aan de smaak, maar dragen ook bij aan een gezonde spijsvertering. De haverroom maakt de soep romig en zacht, terwijl het citroensap zorgt voor een frisse balans.
Deze Tomaten-Linzensoep is ideaal om vooraf te bereiden en rustig te laten pruttelen terwijl jij iets anders doet. Perfect als voedzame lunch, licht diner of als verwarmend gerecht op koude dagen — eenvoudig, gezond en boordevol smaak.
Ingrediënten:
340 gram tomaten, in stukjes gesneden, verdeeld
300 gram rode linzen, gespoeld
4 teentjes knoflook, fijngehakt
15 gram basilicum, fijngehakt
60 gram tomatenpuree
1½ theelepel kokossuiker
1 theelepel gedroogde oregano
Sap van 1 citroen
180 ml haverroom
Voedingswaarden:
Energie: 359 kcal
Koolhydraten: 48 gr
Eiwitten: 17 gr
Vetten: 11 gr
Scan de code met de foodtracker-app
Zo maak je dit gerecht (bereidingswijze):
Doe de linzen, knoflook, 280 g tomaten, tomatenpuree, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel zout, suiker, oregano, 1 theelepel zwarte peper en 1,2 liter water in een slowcooker. Kook op hoge stand gedurende 4 uur.
Roer de soep met een houten lepel om de linzen en tomaten fijn te malen. Roer de resterende tomaten, gehakte basilicum, citroensap en room erdoor.
Breng op smaak met kruiden. Verdun indien nodig met extra water.
Inloggen
