Aziatische champignon roerbak noedels zijn een smaakvolle en voedzame maaltijd die een prachtige combinatie van ingrediënten biedt. Dit gerecht zit vol met umami-rijke smaken en biedt verschillende gezondheidsvoordelen.
Vezelrijke Groenten: Wortelen, groene uien en bok choy zijn allemaal rijk aan vezels, wat de spijsvertering bevordert en helpt bij het behoud van een gezond gewicht.
Natuurlijke Zoetheid: Ahornsiroop voegt een natuurlijke zoetheid toe zonder de noodzaak van geraffineerde suikers, wat een gezondere keuze is voor zoetstoffen.
Kortom, Aziatische champignon roerbak noedels zijn eengeweldige manier om een verscheidenheid aan groenten en smaken in je dieet op te nemen!
Ingrediënten:
4 eetlepels tamari
2 eetlepels rijstazijn
2 eetlepels ahornsiroop
2 eetlepels geroosterde sesamolie, verdeeld
1 eetlepel gochujang
225 gram oesterzwammen of in plakjes gesneden shiitakezwammen
115 gram rijstnoedels
120 gram wortelen, in juliennes of grof gesneden
6 groene uien, in stukjes van 2,5 cm gesneden
340 gram baby bok choy stengels bijgesneden, bladeren gescheiden
2 theelepels geroosterde sesamzaadjes, voor de garnering
Voedingswaarden:
Energie: 347 kcal
Koolhydraten: 57 gr
Eiwitten: 5 gr
Vetten: 11 gr
Scan de code met de foodtracker-app
Zo maak je dit gerecht (bereidingswijze):
Voeg de tamari, rijstazijn, ahornsiroop, 1 eetlepel sesamolie en gochujang toe aan een middelgrote kom, roer alles goed door elkaar en zet apart.
Verwijder de steel van de oesterzwammen met een scherp mes en gooi de steel weg.
Kook de noedels beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de resterende sesamolie in een grote koekenpan of wok met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Roerbak de paddenstoelen 7 minuten, tot ze goudbruin zijn. Doe ze over op een bord.
Voeg de wortels en groene uien toe aan de koekenpan en roerbak een minuut. Voeg de bokchoy toe en bak nog een minuut, tot de blaadjes verwelken.
Voeg de gekookte noedels en saus toe aan de koekenpan en roer alles door elkaar. Schep de champignons erdoor en verwarm tot ze door en door warm zijn. Garneer met geroosterde sesamzaadjes.
Al jarenlang ondersteun ik individuen bij hun persoonlijke en professionele groei, en het is mijn missie om zoveel mogelijk mensen te helpen hun volle potentieel te bereiken. Op deze blog deel ik waardevolle inzichten, tips en strategieën die je kunnen helpen bij je persoonlijke en professionele ontwikkeling. Of je nu op zoek bent naar manieren om je zelfbewustzijn te vergroten, je doelen te bereiken of gewoon wat inspiratie nodig hebt, ik hoop dat je hier iets waardevols vindt.
Inloggen
