Kikkererwten-Avocado-Groentewraps zijn een frisse, kleurrijke en voedzame maaltijd die perfect is als snelle lunch of lichte avondmaaltijd. De romige guacamole en zachte kikkererwten vormen een heerlijke basis, terwijl de knapperige groenten zorgen voor een frisse bite en veel smaak. Deze wraps zijn makkelijk te maken en ideaal voor onderweg.
Voedzaam en vullend:Kikkererwten leveren plantaardige eiwitten en vezels die helpen om je langer verzadigd te houden. Avocado in de guacamole bevat gezonde vetten die goed zijn voor het hart en bijdragen aan een romige textuur. De combinatie van paprika, komkommer, tomaat en rucola zorgt voor extra vitamines, mineralen en antioxidanten, terwijl komijn en balsamicoazijn het geheel een frisse, kruidige smaak geven.
Deze Kikkererwten-Avocado-Groentewraps zijn een perfecte keuze voor wie snel iets gezonds en lekkers wil eten. Licht, voedzaam en eenvoudig te bereiden — ideaal voor een drukke dag waarop je toch bewust wilt genieten.
Ingrediënten:
240 gram ingeblikte kikkererwten, uitgelekt
6 eetlepels guacamole (zelfgemaakt of uit de winkel gekocht)
½ theelepel gemalen komijn
½ rode paprika, in reepjes gesneden
½ komkommer, in plakjes gesneden
1 tomaat, in blokjes gesneden
1 kleine rode ui, in reepjes gesneden
2 eetlepels verse peterselie,
fijngehakt
40 gram rucola
1 eetlepel balsamicoazijn
2 volkoren tortilla’s
Voedingswaarden:
Energie:457 kcal
Koolhydraten: 51 gr
Eiwitten: 16 gr
Vetten: 21 gr
Scan de code met de foodtracker-app
Zo maak je dit gerecht (bereidingswijze):
Doe de kikkererwten en guacamole in een kom en prak alles voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met gemalen komijn, zout en peper.
Meng in een grote kom de paprika, komkommer, tomaat, ui en peterselie. Voeg 1 eetlepel olijfolie en balsamicoazijn toe. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de tortilla’s in een droge pan.
Beleg elke tortilla met het gepureerde mengsel van avocado en kikkererwten. Bedek met de gemengde salade en rucola.
Inloggen
