Zwarte Bonengehaktballetjes zijn een smaakvolle, voedzame en makkelijke plantaardige optie die perfect past bij zowel een doordeweekse maaltijd als een mealprep. Deze balletjes hebben een stevige bite en een kruidige, hartige smaak dankzij de combinatie van zwarte bonen, haver en gerookte kruiden. Ideaal als hoofdgerecht, in een bowl of bij een salade.
Voedzaam en vullend:Zwarte bonen zijn rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, wat zorgt voor langdurige verzadiging en een stabiele bloedsuikerspiegel. Havermeel en havermout leveren complexe koolhydraten en ondersteunen een gezonde spijsvertering, terwijl gemalen lijnzaad gezonde omega-3 vetzuren bevat die bijdragen aan hartgezondheid. De kruiden zoals gerookt paprikapoeder, uienpoeder en knoflookpoeder geven extra smaak zonder extra zout of vet.
Deze Zwarte Bonengehaktballetjes zijn snel klaar, veelzijdig inzetbaar en een uitstekende keuze voor iedereen die bewust wil genieten van een plantaardige maaltijd vol smaak en voedingswaarde. Comfortfood dat goed voelt én goed smaakt.
Ingrediënten:
100 gram havermeel
1½ eetlepel gemalen lijnzaad
240 gram zwarte bonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt
85 gram havermout
1 theelepel gerookte paprikapoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
Voedingswaarden:
Energie: 335 kcal
Koolhydraten: 55 gr
Eiwitten: 13 gr
Vetten: 7 gr
Scan de code met de foodtracker-app
Zo maak je dit gerecht (bereidingswijze):
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Maal de havermout en lijnzaad in een keukenmachine. Doe het mengsel terug in een kom. Doe de zwarte bonen met 4 eetlepels water in de keukenmachine en pureer tot een gladde massa.
Meng de puree met de droge ingrediënten, kruiden en 1½ theelepel zout in een kom. Meng en laat 5 minuten rusten om op te stijven.
Maak balletjes van 2,5 cm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 6-8 minuten, draai ze om en bak ze nog eens 6-8 minuten.
Serveer met marinara-saus en verse peterselie (optioneel).
Inloggen
