Spinazie Wafels met Avocado

Porties: 2 | Bereidingstijd: 15 min

---

Spinazie Wafels met Avocado is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de frisse smaak van spinazie combineert met de romigheid van avocado. Het is perfect voor een gezond ontbijt, lunch of als een snack.

Rijke Bron van Vitaminen en Mineralen: Spinazie is een uitstekende bron van vitamine K, vitamine A, foliumzuur en ijzer. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor een gezond immuunsysteem, sterke botten en een gezond bloedcirculatiesysteem.

Spinazie Wafels met Avocado is een smakelijke en voedzame maaltijd die rijk is aan gezonde vetten, vitamines, en vezels, en een uitstekende keuze is voor wie op zoek is naar een gezonde, snelle maaltijd!

Ingrediënten:

---

• 60 gram babyspinazie, gewassen
• 100 gram speltbloem
• 1 eetlepel maïzena
• 1⁄2 theelepels bakpoeder
• 1 avocado, ontpit en geschild
• 10 gram taugé

Voedingswaarden:

---

• Energie: 401 kcal
• Koolhydraten: 50 gr  
• Eiwitten: 12 gr
• Vetten: 17 gr

Scan de code met de foodtracker-app

Zo maak je dit gerecht (bereidingswijze):

---

• Mix de spinazie en 100 ml water tot een gladde massa.
• Klop in een mengkom het speltmeel, de maïzena en het bakpoeder door elkaar.
• Spatel de spinaziepuree erdoor en mix tot je een glad, licht lopend beslag hebt. Voeg meer water toe als dat nodig is. Breng op smaak met zout en peper.
• Verwarm het wafelijzer voor. Vet het wafelijzer licht in met 1⁄8 theelepel bakoliespray.
• Giet voor elke wafel 2 eetlepels beslag in het wafelijzer. Bak volgens de instructies van je wafelijzer tot ze goudbruin zijn. Verwijder de wafels voorzichtig en leg ze op een rooster. Herhaal dit met de rest van het beslag.
• Pureer de avocado met een vork en breng op smaak met zout en peper.
• Om te serveren verdeel je avocado over een wafel, leg je er spruitjes op en herhaal je dit om een stapel te maken.

SMAKELIJK!!!