One-Pot Tofu & Broccoli Rijst is een eenvoudig, hartig en voedzaam gerecht dat perfect is voor drukke dagen. Alles wordt in één pan bereid, waardoor de smaken optimaal samenkomen en je weinig afwas hebt. De combinatie van rijst, tofu en broccoli zorgt voor een comfortabele maaltijd met een heerlijke Aziatische twist dankzij gember, knoflook en sesam.
Voedzaam en in balans:Tofu levert hoogwaardige plantaardige eiwitten die bijdragen aan spierherstel en een verzadigd gevoel. Broccoli zit boordevol vezels, vitamine C en antioxidanten die het immuunsysteem ondersteunen. Gember en knoflook staan bekend om hun ontstekingsremmende en spijsverteringsbevorderende eigenschappen, terwijl pindakaas, tamari en sesamolie zorgen voor een rijke umami-smaak en gezonde vetten.
Deze One-Pot Tofu & Broccoli Rijst is een perfecte alles-in-één maaltijd: voedzaam, smaakvol en makkelijk te bereiden. Ideaal voor wie gezond wil eten zonder ingewikkelde stappen, en een gerecht dat gegarandeerd comfort en energie geeft.
Ingrediënten:
4 teentjes knoflook, fijn geraspt
2,5 cm vers gember, fijn geraspt
300 gram langkorrelige witte rijst, gewassen
1 eetlepel geroosterde sesamolie
2 eetlepels tamari
2 eetlepels pindakaas
1 eetlepel chili crisp olie
450 gram extra stevige tofu, in blokjes van 1,25 cm gesneden
450 gram extra stevige tofu, in blokjes gesneden (1,25 cm)
340 gram broccoliroosjes
1 eetlepel sesamolie
Voedingswaarden:
Energie: 526 kcal
Koolhydraten: 70 gr
Eiwitten: 21 gr
Vetten: 18 gr
Scan de code met de foodtracker-app
Zo maak je dit gerecht (bereidingswijze):
Meng in een grote pan knoflook, gember, rijst en sesamolie. Bak op middelhoog vuur gedurende 2-4 minuten tot het geurig ruikt.
Voeg 600 ml water en 1 theelepel zout toe. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat 10 minuten koken.
Meng in een aparte kom tamari, pindakaas en chili crisp olie. Voeg de tofu toe en meng alles goed door elkaar.
Verdeel na 10 minuten de broccoli over de rijst. Breng op smaak met een beetje zout, dek af en laat nog 10-15 minuten koken, tot de rijst gaar is.
Zet het vuur uit, voeg het tofu-mengsel toe en dek opnieuw af. Laat 10 minuten rusten.
Serveer met koriander en extra saus, indien gewenst (optioneel).
Inloggen
