Meerzadenbrood is een voedzaam, stevig en vezelrijk brood dat perfect past binnen een gezonde levensstijl. Dankzij de combinatie van psylliumvezels, chiazaad, lijnzaad en verschillende pitten krijgt dit brood een volle structuur en een heerlijke nootachtige smaak. Het is volledig glutenvrij en ideaal als voedzaam ontbijt, lunch of tussendoortje.
Voedzaam en rijk aan gezonde vetten: De combinatie van zonnebloempitten, pompoenpitten, hennepzaad en sesamzaad levert gezonde vetten, plantaardige eiwitten en belangrijke mineralen zoals magnesium en zink. Psylliumvezels en chiazaad ondersteunen daarnaast een gezonde spijsvertering en zorgen voor langdurige verzadiging. Tahin en een vleugje ahornsiroop geven het brood extra smaak en een zachte structuur.
Dit Meerzadenbrood is eenvoudig te maken en perfect voor iedereen die op zoek is naar een voedzaam alternatief voor traditioneel brood. Heerlijk met zowel zoet als hartig beleg.
Ingrediënten:
45 gram psyllium husk poeder
45 gram chiazaad
30 gram gemalen lijnzaad
150 gram rauwe zonnebloempitten
80 gram rauwe pompoenpitten
35 gram hennepzaad
35 gram sesamzaad
1 eetlepel ahornsiroop
60 gram tahin
½ theelepel zeezout
295 ml water
Voedingswaarden per sneetje:
Energie: 177 kcal
Koolhydraten: 9 gr
Eiwitten: 6 gr
Vetten: 13 gr
Scan de code met de foodtracker-app
Zo maak je dit gerecht (bereidingswijze):
Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een standaard cakevorm (ongeveer 21,5 x 11,5 x 6,5 cm) met bakpapier.
Doe het psyllium husk poeder, chiazaad, gemalen lijnzaad, zeezout, zonnebloempitten, pompoenpitten, hennepzaad en sesamzaad in een grote kom. Meng alles goed door elkaar.
Voeg de ahornsiroop, tahin en het water toe. Roer stevig door totdat er een dik deeg ontstaat.
Schep het deeg in de voorbereide bakvorm. Gebruik je handen of een spatel om het deeg gelijkmatig aan te drukken en glad te maken.
Bak het brood ongeveer 50 minuten, of totdat het stevig aanvoelt en hol klinkt wanneer je erop tikt. Indien nodig kun je het nog enkele minuten langer bakken.
Haal het brood uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen. Til het vervolgens met behulp van het bakpapier uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
Laat het brood minimaal 15 minuten rusten voordat je het in 16 sneetjes snijdt.
Opmerking: Eén portie staat gelijk aan één sneetje.
Inloggen
