Granola is een populair en veelzijdig ontbijt of tussendoortje, geliefd vanwege de knapperige textuur en de gezonde ingrediënten. Maar als je gluten wilt vermijden, is het niet altijd gemakkelijk om granola te vinden die echt glutenvrij is.
Gelukkig is het eenvoudig om zelf een heerlijke glutenvrije granola te maken, waarbij je volledige controle hebt over de ingrediënten. In dit artikel leer je alles wat je moet weten over glutenvrije granola, inclusief een eenvoudig recept en tips om je eigen variaties te maken.
Granola bestaat meestal uit geroosterde havervlokken, noten, zaden en zoetstoffen zoals honing of siroop. Het wordt vaak gegeten met yoghurt, melk of als tussendoortje uit het vuistje. Hoewel granola vaak als een gezonde keuze wordt gezien, is het belangrijk om te weten dat niet alle granola glutenvrij is.
Is granola van nature glutenvrij?
De vraag of granola van nature glutenvrij is, hangt af van de ingrediënten die erin zitten. Havervlokken, een basisbestanddeel van granola, zijn van nature glutenvrij. Maar in de praktijk worden veel haverproducten verwerkt in fabrieken waar ook glutenhoudende granen zoals tarwe worden verwerkt. Hierdoor kunnen havervlokken besmet raken met gluten, wat problematisch is voor mensen die gluten willen vermijden.
Daarom is het essentieel om bij de aankoop van havervlokken specifiek te kiezen voor glutenvrije havervlokken, waarbij op de verpakking staat aangegeven dat ze in een glutenvrije omgeving zijn verwerkt.
Naast haver kunnen ook andere ingrediënten zoals muesli, granen of toevoegingen in commerciële granola sporen van gluten bevatten, dus zorg ervoor dat je de etiketten goed leest als je een glutenvrij dieet volgt.
Waar moet je op letten bij het kopen van granola?
Als je glutenvrij wilt eten, is het kopen van granola niet altijd eenvoudig. Veel merken voegen ingrediënten toe die niet geschikt zijn voor een glutenvrij dieet of gebruiken havervlokken die besmet kunnen zijn met gluten. Hier zijn een paar dingen om op te letten:
Controleer de havervlokken: Kies altijd voor granola die gemaakt is van gecertificeerde glutenvrije havervlokken. Deze havervlokken zijn gecontroleerd om te garanderen dat ze geen gluten bevatten.
Let op verborgen gluten: Sommige granola’s bevatten extra ingrediënten die gluten kunnen bevatten, zoals bepaalde zoetstoffen, muesli, gepofte granen of bindmiddelen. Zorg ervoor dat de granola die je kiest, vrij is van deze toevoegingen.
Vermijd granen zoals gerst of spelt: Deze granen bevatten van nature gluten en worden soms aan granola toegevoegd voor extra smaak of textuur.
Kies voor betrouwbare merken: Sommige merken specialiseren zich in glutenvrije producten. Merken zoals Eat Natural en N’Oats bieden vaak glutenvrije granola’s aan. Controleer altijd het etiket voor zekerheid.
Hoewel je glutenvrije granola kunt vinden in de supermarkt, is zelf granola maken een geweldige manier om zeker te zijn van de ingrediënten en een persoonlijke twist te geven aan je ontbijt.
De voordelen van zelf glutenvrije granola maken
Zelf granola maken biedt tal van voordelen, vooral als je glutenvrij eet. Door de ingrediënten volledig zelf te kiezen, vermijd je mogelijke glutenbesmetting en kun je je granola precies zo maken zoals jij het lekker vindt. Hier zijn enkele voordelen van het zelf maken van glutenvrije granola:
Volledige controle over de ingrediënten
Wanneer je je eigen granola maakt, heb je volledige controle over de ingrediënten. Je kunt kiezen voor gecertificeerde glutenvrije havervlokken en vermijden dat er gluten in je granola terechtkomen. Daarnaast bepaal je zelf de smaakcombinaties door verschillende noten, zaden, gedroogd fruit en kruiden toe te voegen.
Bespaar geld
Commerciële glutenvrije granola kan behoorlijk prijzig zijn. Door zelf granola te maken, kun je de ingrediënten in bulk kopen en meerdere keren gebruiken. Dit maakt zelfgemaakte granola vaak een stuk voordeliger dan de kant-en-klare varianten.
Aanpasbaar aan je eigen smaak
Een van de grootste voordelen van zelf granola maken, is dat je het helemaal naar jouw eigen smaak kunt aanpassen. Of je nu houdt van een notige smaak, kokosvlokken wilt toevoegen of liever een beetje kaneel of vanille-extract gebruikt voor extra smaak, je kunt eindeloos variëren met ingrediënten om jouw perfecte granola te maken.
Geen verborgen suikers of toevoegingen
Veel commerciële granola’s bevatten toegevoegde suikers of ongewenste toevoegingen zoals conserveermiddelen en smaakversterkers. Door je eigen granola te maken zonder suiker, vermijd je deze toevoegingen en weet je precies wat je eet. Dit maakt zelfgemaakte granola een gezondere optie voor jouw ontbijt of tussendoortje.
Glutenvrije granola recept: De basis
Ben je klaar om zelf aan de slag te gaan met het maken van je eigen glutenvrije granola? Hier is een eenvoudig basisrecept dat je kunt aanpassen aan jouw eigen smaak en voorkeuren.
50 gram zaden (zoals chiazaad, zonnebloempitten of pompoenpitten)
50 gram ongezoete kokosvlokken
3 eetlepels kokosolie (gesmolten)
2 eetlepels ahornsiroop of honing (optioneel)
1 theelepel kaneel
Een snufje zout
Optioneel: gedroogd fruit, cacaonibs of vanille-extract voor extra smaak
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de droge ingrediënten in een grote kom: glutenvrije havervlokken, noten, zaden, kokosvlokken, kaneel en een snufje zout.
Smelt de kokosolie in een klein pannetje en voeg de ahornsiroop of honing toe als je een zoetere granola wilt. Roer goed door.
Giet de kokosolie over het droge mengsel en roer alles goed door zodat alle ingrediënten bedekt zijn.
Verspreid het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en bak het ongeveer 20-25 minuten in de oven. Roer halverwege door om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig bakt.
Laat de granola afkoelen op de bakplaat voordat je het in een luchtdichte pot bewaart.
Deze granola blijft ongeveer twee weken goed als je het luchtdicht bewaart. Het is een heerlijke, knapperige basis die je elke ochtend kunt gebruiken.
Glutenvrije granola aanpassen naar jouw smaak
Het leuke aan zelf granola maken, is dat je het recept kunt aanpassen aan jouw eigen smaak. Hier zijn een paar ideeën om je basisrecept nog lekkerder te maken:
Gedroogd fruit
Voeg gedroogd fruit toe aan je granola voor extra zoetheid en smaak. Kies bijvoorbeeld voor rozijnen, cranberry’s, gedroogde abrikozen of ongezoete kokosvlokken. Let wel op dat sommige gedroogde vruchten suikers bevatten, dus kies het type fruit dat bij jouw dieet past.
Chocolade twist
Als je van chocolade houdt, kun je cacaonibs toevoegen aan je granola. Deze kleine stukjes rauwe cacao geven je granola een heerlijke chocoladesmaak zonder toegevoegde suiker. Je kunt ook een beetje pure chocolade (minstens 70% cacao) fijnhakken en toevoegen als de granola is afgekoeld.
Extra kruiden
Kruiden zoals kaneel, kardemom, nootmuskaat of gemberpoeder kunnen je granola een warme, kruidige smaak geven. Experimenteer met verschillende combinaties om jouw ideale smaak te vinden. Voeg bijvoorbeeld kaneel en vanille-extract toe voor een klassiek zoete variant, of probeer kardemom voor een Oosterse twist.
Zaden en pitten
Voeg extra zaden en pitten toe zoals hennepzaad, sesamzaad of lijnzaad voor een voedzame granola. Deze ingrediënten voegen niet alleen een lekkere bite toe, maar zijn ook nog eens rijk aan voedingsstoffen.
Hoe bewaar je glutenvrije granola het beste?
Als je je zelfgemaakte glutenvrije granola zo lang mogelijk vers en knapperig wilt houden, is het belangrijk om het goed te bewaren. Hier zijn enkele tips voor de beste manier om je granola op te slaan:
Gebruik een luchtdichte pot: Dit voorkomt dat de granola vochtig wordt en zijn knapperige textuur verliest.
Bewaar het op een koele, droge plek: Vermijd warmte en vocht. Bewaar je granola bijvoorbeeld in een keukenkastje weg van de oven of andere warme apparaten.
Eet binnen twee weken: Hoewel granola over het algemeen lang houdbaar is, blijft het het lekkerst en meest knapperig als je het binnen twee weken opeet.
Hoe eet je glutenvrije granola?
Glutenvrije granola is niet alleen een heerlijk ontbijt, maar kan op verschillende manieren worden gegeten. Hier zijn enkele suggesties om je granola te gebruiken:
Met yoghurt of kwark
Glutenvrije granola is perfect als topping op een kom yoghurt of kwark. Kies voor ongezoete yoghurt of plantaardige yoghurt als je helemaal suikervrij wilt eten.
Met plantaardige melk
Serveer je granola met een scheutje plantaardige melk zoals amandelmelk, kokosmelk of havermelk. Dit maakt je ontbijt licht en voedzaam.
Als topping op een smoothiebowl
Strooi wat granola over een smoothiebowl voor een knapperige bite. Het geeft je smoothie extra textuur en maakt je ontbijt nog voedzamer.
Als snack voor onderweg
Zelfgemaakte glutenvrije granola is ook heerlijk als snack. Vul een klein bakje of zakje en neem het mee naar je werk of tijdens een wandeling.
Conclusie
Glutenvrije granola maken is een geweldige manier om volledige controle te hebben over je ingrediënten en smaak. Het biedt je de vrijheid om te experimenteren met verschillende noten, zaden en kruiden, terwijl je zeker weet dat je geen gluten binnenkrijgt.
Bovendien is het voordeliger en vaak lekkerder dan de kant-en-klare varianten. Met het eenvoudige basisrecept en de variatietips uit dit artikel kun je direct aan de slag. Geniet van een heerlijk, knapperig ontbijt dat volledig glutenvrij is!
Begin elke ochtend boordevol energie met Nutrifoodz Red Juice
Ervaar je ’s ochtends wel eens een gebrek aan energie?
Deze krachtige mix van rood fruit en superfoods geeft je precies de natuurlijke energieboost die je nodig hebt om fris en vol energie aan je dag te beginnen.
Met ingrediënten zoals guarana, ginseng en blauwe bessen combineert Red Juice de kracht van 11 superfoods in één heerlijk drankje.
En het beste? Het bevat geen toegevoegde suikers, dus je krijgt een langdurige energieboost zonder de ongewenste dips die vaak komen door suiker of cafeïne.
Red Juice is ook snel en eenvoudig te bereiden. In slechts 10 seconden maak je een verfrissend drankje dat je lange tijd scherp houdt.
De zoete, frisse smaak maakt elke ochtend bovendien een traktatie.
Wil je jouw ochtendroutine dus verbeteren en elke dag met meer energie beginnen?
Inloggen
