Inloggen
Porties: 9 | voorbereiding: 15 min | kooktijd: 0 min
Pompoen Pistache Dadelballetjes zijn niet alleen heerlijk, maar bieden ook verschillende gezondheidsvoordelen!
Dadelballetjes zijn van nature vezelrijk vanwege de dadels en pistachenoten. Vezels dragen bij aan een gezonde spijsvertering en helpen je langer vol te voelen, waardoor ze een geweldige snack zijn voor verzadiging tussen de maaltijden door.
Kortom een voedzame en bevredigende snack die je een energieboost geeft en je lichaam voorziet van belangrijke voedingsstoffen.
Wat je nodig hebt (ingrediënten)
- 75 g rauwe pistachenoten
- 75 g rauwe cashewnoten
- 10 medjool dadels, ontpit
- 60 g pompoenpuree uit blik of zelfgemaakt
- snufje zeezout
- 1/2 theelepel pompoentaartkruiden
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel vanille-extract
Voedingswaarden per portie
- Energie: 158 kcal
- Vetten: 7 gr
- Koolhydraten: 25 gr
- Eiwitten: 3 gr
- Vezels: 1 gr
Scan de code met de foodtracker-app.
Zo maak je dit gerecht (bereidingswijze)
- Doe de helft van de pistachenoten in een keukenmachine en pulseer tot de noten een grove zandachtige textuur hebben. Doe dit mengsel over in een kleine kom en zet het apart.
- Voeg de resterende pistachenoten en cashewnoten toe aan de keukenmachine. Verwerk tot ze fijngemalen zijn. Voeg nu de dadels, pompoenpuree, specerijen en vanille-extract toe aan de gemalen noten in de keukenmachine. Blijf verwerken tot de ingrediënten goed gecombineerd zijn en het mengsel glad wordt.
- Gebruik je handen en rol het mengsel in 9 gelijke balletjes ter grootte van een golfbal.
- Rol elk balletje in het gereserveerde pistachemengsel om het een laagje te geven.
