Appel Kruimel Bananenbrood

Porties: 12 | voorbereiding: 10 min | kooktijd: 55 min

---

Appel kruimel bananenbrood is niet alleen een heerlijke traktatie, maar biedt ook verschillende gezondheidsvoordelen. Met zijn voedzame ingrediënten en smaakvolle toevoegingen is dit brood een heerlijke en voedzame optie voor ontbijt, snack of dessert. 

Gezonde Vetten: Als je gezonde oliën zoals kokosolie gebruikt, voegt dit gezonde vetten toe aan het brood, wat gunstig is voor de gezondheid van het hart en de algehele gezondheid.

Vezelrijk: Bananen bevatten vezels die de spijsvertering bevorderen en helpen bij het handhaven van een gezonde darmfunctie. Volkoren meel, gebruikt in het brood, voegt ook extra vezels toe aan het recept.

Al met al is appel kruimel bananenbrood een heerlijke en voedzame traktatie die gemakkelijk te maken is en boordevol gezonde ingrediënten zit. Het biedt een perfecte combinatie van smaak, voedingswaarde en gemak.

Ingrediënten:

---

• 3 rijpe bananen, gepureerd
• 8 eetlepels kokosolie, gesmolten
• 120 g ahornsiroop
• 1 lijnzaad ei (combineer 1 eetlepel lijnzaadmeel + 3 eetlepels warm water)
• 1 appel, in kleine stukjes gesneden
• 250 g bloem voor alle doeleinden
• 3 theelepels bakpoeder
• ½ theelepel zuiveringszout
• 2 theelepels gemalen kaneel
• Voor de topping:
• 45 g gerolde haver
• 3 theelepels veganistische boter
• 1 eetlepel amandelschilfers

Voedingswaarden:

---

• Energie: 251 kcal
• Vetten: 11 gr 
• Koolhydraten: 36 gr  
• Eiwitten: 2 gr
• Vezels: 5 gr

Scan de code met de foodtracker-app

Zo maak je dit gerecht (bereidingswijze)

---

• Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een broodvorm in of bekleed deze met bakpapier.
• Meng in een grote kom de geprakte bananen, kokosolie, ahornsiroop en het lijnzaadei en roer dan de fijngehakte appel erdoor.
• Voeg bloem, bakpoeder, baking soda en kaneel toe aan de natte ingrediënten. Meng tot het goed gecombineerd is.
• Meng in een aparte kom de gerolde havermout, veganistische boter en amandelschilfers tot een kruimelig beslag.
• Giet het bananenbroodbeslag in de ingevette broodvorm en strooi het kruimeldeeg gelijkmatig over de bovenkant.
• Plaats in de hete oven en bak gedurende 45-55 minuten, of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
• Laat volledig afkoelen op een rooster.

Smakelijk!